菠蘿蜜核清洗幹凈後，可以直接用清水煮沸，放入冷水中，然後蓋上鍋蓋。中火煮開後，轉小火煮15至20分鐘，直到可以用筷子輕松刺穿。烹飪時，建議先去掉菠蘿蜜核外的黃色薄膜。這種薄膜有澀味，所以不需要保存。
菠蘿蜜去核去皮:將菠蘿蜜用冷水浸泡5分鐘至10分鐘，然後去皮，妳會發現去皮很容易。也可以在開水中加入適量的食用鹽或糖，然後將菠蘿蜜浸泡在水中。過壹段時間，妳會發現核心會自己脫落。
菠蘿蜜核怎麽吃
1.菠蘿蜜核炒:將菠蘿蜜核去掉黃色軟膜，然後放入水中煮熟，撈起。將煮好瀝幹水分的菠蘿蜜核放入鍋中，用小火慢炒，至焦爛時，即可取出剝去硬殼食用。
2、菠蘿蜜核湯:將菠蘿蜜核清洗幹凈，然後在煮湯時放入適量的菠蘿蜜核。湯燉好後，就可以喝湯吃核了。用菠蘿蜜核熬制的湯不僅味道鮮美，而且營養價值豐富。