2.將洋蔥切絲。洋蔥汁很辣。切洋蔥時註意不要辣。
3.胡蘿蔔切成0.2-0.5厘米厚的小圓片做裝飾，也可以換成其他喜歡的菜。
4.根據西蘭花的生長情況從根部切下西蘭花，這樣可以防止營養的流失。
5.將切好的西蘭花和胡蘿蔔倒入開水中，焯水後撈出備用。
6.所有調料要先混合:白糖2勺，鹽半勺，醬油3勺，料酒2勺，1勺油。倒入碗中，攪拌均勻。
7.將油倒入預熱的鍋中。油六成熱時，倒入洋蔥翻炒2分鐘。煎至軟生後，就可以準備放肥牛卷了。
8.倒入解凍後的肥牛卷，薄薄的肥牛預熱後會變色，在油裏稍微卷起來。此時加入調好的醬料翻炒，然後出鍋裝盤。
9.此時加入調好的醬料翻炒。收汁後，出鍋，裝盤。
10，把煮好的西蘭花和胡蘿蔔放在米飯上。
11.最後把洋蔥炒牛肉放在米飯上，澆上炒好的粘湯，撒上壹些黑芝麻，瞬間增加食欲。