配料:南瓜、蓮子、龍眼肉。
練習:
1.切壹個南瓜，去皮，切成均勻的條狀，放在盤子裏。
2.桂圓肉加少許水，放入鍋中煮兩分鐘，撈出待用，煮桂圓的水不要倒掉，倒入碗中待用。
3.將軟的龍眼肉煮熟，將蓮子放入龍眼肉中。
4.放入小碟中，將龍眼肉水倒入適量。
5.將南瓜條放在抽屜上蒸10分鐘，先取出。
6.放下抽屜，蒸20分鐘。
7.桂圓蓮子放在南瓜條上，桂圓水倒入大盤子裏。
二、排骨蒸南瓜
配料:排骨、南瓜、鹽、醬油、生抽、蠔油、澱粉、豆豉、姜末、小米椒、洋蔥、玉米油、蒜末。
練習:
1.將所有姜、蒜、小米椒和豆豉切段。
2.排骨洗凈，加鹽、生抽、老抽、蠔油、玉米油、豆豉、澱粉、姜末、蒜末，腌制30分鐘。
3.將南瓜切片，裝盤。
4.把排骨放在南瓜上。
5.水燒開後放入蒸鍋蒸25分鐘。
6.蒸好後上桌，放點蔥花。