燉雞湯最好選擇國產雞。這種雞肉不會因為吃飼料而含有化學物質，是壹種非常健康天然的肉類食品。而且最好選擇養殖不超過三年的老燉雞，會更有營養。
雞肉中蛋白質含量很高，雞骨中也含有大量的鈣和膠原蛋白。燉成雞湯後，雞肉和湯都含有大量的營養成分，是滋補身體和保健的最佳選擇，可以常吃。
燉雞湯時，可以加入壹些枸杞、決明子等食材，同時要掌握好放鹽的時間，這樣可以使味道更加鮮美，營養價值也大大提高。
雞肉中含有大量的蛋白質等營養物質，雞湯會滲入雞骨頭中的鈣等營養物質。此時飲用後可以為身體補充大量的能量，保證人體正常的代謝功能，進壹步滿足人體的營養需求，所以可以經常燉雞湯來補充所需的營養。