蟲草猴頭菇竹蓀湯
材料:壹只家養母雞和壹袋蟲草猴頭菇湯(猴頭菇、冬蟲夏草、竹蓀、蓮子、薏米)。
配料:蔥、姜、辣椒。
調料:料酒、鹽、
蟲草猴頭菇竹蓀湯的做法
1，猴頭菇用溫水浸泡2小時。浸泡時，最好用碗等重物將蘑菇壓在水下，以便浸泡好。然後像海綿壹樣把猴頭菇洗幾遍，把菇裏的臟東西洗幹凈。最後將猴頭菇切塊備用。
2.將金蟲花用清水輕輕洗凈，水燒開備用，蓮子、薏米洗凈浸泡備用。
3、竹蓀用淡鹽水浸泡，並剪去菇蓋，用冷水沖洗數次。
4.將雞肉剁碎，放入冷水中浸泡壹會兒，以便放血。
5、做壹鍋涼水，把雞塊放進去，取少許料酒，煮開後慢慢撇去血沫，撈出。
6.將煮熟的雞塊和其他浸泡過的材料(竹蓀除外)放入鍋中，加入約2升熱水，加入蔥、姜、辣椒、料酒。
7.大火燒開後，調最小火，小火燉2-3小時。最後放竹筍燉15分鐘左右，放適量鹽。