生產方法:
1，先處理食材，知道猴子是洗幹凈用刀切開的，稍微大壹點沒關系；將辣椒切成較小的辣椒圈，放入碗中。打入兩個雞蛋，加入洋蔥和鹽拌勻備用。
2.將鍋裏的油加熱，放入切碎的蟬翻炒。
3.翻炒至猴子呈褐色，倒入混合好的蛋液，翻炒至蛋液凝固熟。
中醫認為，蟬蛻味鹹而甘，性寒，能清熱、息風、止痙。蟬含有豐富的蛋白質，蟬蛻對治療胃病有很大的作用。現代社會，人們更加註重自身健康，對生活品質的要求也更高，所以金蟬無疑會成為人們選擇的綠色食品之壹。
金蟬的蛋白質含量確實很高，但作為人體內的外來蛋白質，其營養價值取決於個體吸收的程度。所謂外源蛋白，是指不屬於人體組成的外源蛋白。金蟬裏面的蛋白質比例不合適，裏面的熱量比雞蛋高，會影響人體對蛋白質的吸收。