2.把魚刮幹凈
3、魚做好了
4.在剁魚之前加入壹湯匙海鹽，剁20分鐘左右，直到魚發粘，然後用刀的寬面剁10分鐘。
5、完成
6.將壹湯匙生粉倒入半碗水中，攪拌均勻。
7.將生粉水倒入剁碎的魚肉中均勻揉搓，邊揉邊拍，直至光滑。
8、這是擦魚。
9.把魚壹粒壹粒地分開。
10，把分好的魚圓壓平(魚有點嚼勁，底厚會更好吃)，不要壓太平。
11，用平底鍋，倒入適量的油，油燒開後把火調到最小，放入魚。
12、魚放下後，用筷子在魚上打洞，兩面也這樣做，讓魚通氣後更容易熟，兩面不斷煎。
13，煎至金黃色。
14，涼了就可以吃了。
15，因為是油炸的，所以壹點都不腥，或大或小，很好吃。