食材:大頭菜200g；
輔料:大蒜、紅辣椒、陳醋、醬油、鹽。
涼拌大頭菜
1
準備好大頭菜，辣椒和大蒜。
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2
將大頭菜切成條狀。
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三
把切好的大頭菜泡在水裏，換幾次水。
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四
將辣椒切成環狀，將大蒜切碎。
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五
撈出泡好的大頭菜，瀝幹水分。
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六
辣椒蒜加鹽、醬油、陳醋調成醬。
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七
將準備好的醬汁澆在大頭菜上。
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八
攪拌均勻。
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技巧
1.將大頭菜切成小條，可以在不影響口感的情況下，縮短浸泡時間。
2.浸泡時，看到水變黃就可以更換，不斷重復。