2.撒上面粉，攪拌均勻。面粉可以分幾次撒入，同時攪拌，直到蔬菜表面布滿面粉。為了防止粘，可以在和面之前放壹點植物油進去，拌勻後再和面。蒸熟後不會粘成壹坨。
3.蒸籠上鋪壹塊濕(擰水)布，用小蒸籠蒸熟，直接上桌。如果沒有蒸籠，直接把濕布放在蒸籠的蒸簾上。
4.把拌好面粉的菜倒在抽屜布上，蓋上鍋蓋，大火後蒸10分鐘，多了再蒸15分鐘。
5.將大蒜去皮，用鹽搗碎，加入2勺涼開水調成蒜泥，然後加入香油拌勻(也可以加入醬油和辣椒油，我喜歡純蒜汁)淋在蒸好的麥飯上拌勻。