吃炒蓮子可以預防上火的癥狀，特別是對於那些上火的人來說，可以降火安神。此外，當人出現咽痛、目赤等上火癥狀時，及時食用炒蓮子也能緩解癥狀。
油炸蓮子簡介
蓮子去心，蓮心不可失。泡茶可以清熱降火。黑木耳用冷水浸泡，洗凈，撕成小塊。黃瓜去皮切成小塊，紅辣椒半個切成小塊。大蒜切碎，切成小塊。鍋熱後，倒油，放入蒜末，翻炒出香味。加入黃瓜和黑木耳翻炒2分鐘。
倒入蓮子和紅椒，撒上鹽，翻炒均勻。這道菜是快炒菜，炒過頭了。每種食物都缺乏自己的脆度，不好吃。蓮子也可以生吃。炒的時候最後倒入鍋中快速攪拌，這樣可以保持蓮子的鮮香。