倒入食用油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，會很香。2.倒入鴨肉，煎至兩面金黃。3.加入醬油、啤酒、鹽、白糖，中小火燉30分鐘。4.大火收汁。撒壹點胡椒粉就能得到提示1。鴨皮油太多。第二步，盡量少放油。另外，還可以把脂肪多的鴨皮剝下來。
2.第三步炒的時間越長，燉的時間就越短，炒的時間越長越香。
香料不要放太多，搶了鴨子的鮮味不好。鴨子的功效是1，止咳化痰。
民間傳說，鴨肉是治療肺結核的“聖藥”，所以適量吃鴨肉對咳嗽有壹定的緩解作用；
2、除濕解毒，滋陰養胃
鴨肉是涼性食物，可以改善人體的幹燥。夏天，很多人認為飲食是片面的。其實飲食還是強調滋補的，但是飲食要同時具有退熱解暑的功能，以對抗炎熱的氣候。3.蛋白質含量遠高於畜肉。鴨肉具有降低膽固醇的作用，有利於防治心腦血管疾病，特別是對於擔心飽和脂肪酸吃多了會形成動脈粥樣硬化的人。