手搟面的具體方法:
材料:面粉500克。
輔料:適量水。
1.面粉加適量的水和面，要稍微硬壹點，至少半個小時左右。如果有面包機，直接用面包機做面團，壹個和面程序，面團不需要烘烤。
2.把烤好的面團分成兩三塊面粉，用搟面杖搟成長餅，這樣更容易塞進壓面機。
3.在面包上多撒點面粉，用手動面條機壓成面片。這塊面團很長。註意在壓好的面片上灑點面粉，避免粘連。
4.用壓面機把面團壓成面條。這是細面，比龍須面粗很多，所以特別適合吃渣江面。
5、所有面條準備好，鍋中加入適量的水，水燒開後加入面條，水要寬壹些，因為面條上粘了很多面粉，容易混湯。煮面也很簡單。用冷水煮，再煮壹遍再倒冷水。第三次煮面條，煮的恰到好處。
6、鍋太涼了，然後就可以吃了。