2.油碼頭是江浙滬壹帶的街頭小吃，又稱油碼頭或油碼頭。這種食物分兩種，壹種是菜餡的，也叫蘿蔔糕，甜的是豆沙餡的，壹種是肉餡的。
3.炸油砧板時，油的溫度不能太高。不然炸好的油砧板黑乎乎的，看起來很不美觀。這種食物只需要用中小火炒，炒出來的味道不會差。
4.制作油墩的工具勺壹定要在油鍋裏預熱，放面糊前要留壹些油，這樣更容易脫模。
5、油砧板這種食物還是很好吃的。常見的油砧板大多是蘿蔔餡的。蘿蔔餡的油砧板味道可謂壹絕。這個菜的味道也挺經典的，味道很好。當然，有些人更喜歡吃鮮肉和豆沙。