2，有壹個比較簡單的方法，就是在油鍋裏放點澱粉，防止油爆。此外，妳可以將油性肉切成小塊，並在油炸過程中不斷翻動。燒油的熱量不需要太高，中火即可。另外，不要壹次放那麽多跑肉，少量就好。
3.油煎肉之前，可以先用牙簽在肉上戳幾個洞再放進去，這樣可以防止鍋裏的油濺出來。如果已經開始煎炸，發生油爆，可以蓋上鍋蓋，防止油溢出。
4.油豬肉是以五花肉和青菜為主要成分的食材，可以炒也可以炒。油性肉比較油膩，平時要少吃，吃多了會很油膩。妳要選厚五花肉，壹個大概三四斤。這種肉脂肪含量比較高。如果平時比較註意身材的話，不建議吃，因為這種肉容易長胖。