Dàn:聲母d，韻母an，聲調為第四聲。
Tà:聲母t，韻母a，聲調為第四聲。
當然也可以是以蛋糊為餡的西式餡餅；臺灣省稱為蛋塔，“蛋撻”是英文單詞“tart”的音譯，意為露出餡料的餡餅(反面被餡餅皮和密封餡料覆蓋的餡餅)；蛋撻是以蛋糊為餡料的“撻”。
膨脹材料材料:淡奶油60g，雞蛋2個，牛奶100g，細糖25g，蛋撻皮10。
1，糖？牛奶，攪拌直到糖融化。
2.繼續嗎？兩個雞蛋，攪拌。
3.蛋液？奶油，攪拌均勻
4、蛋撻液用篩子過濾兩次，蛋液更細膩！
5、過濾後的蛋液加入蛋撻皮，九分飽！
6、這個食譜應該做10蛋撻剛剛好！(照片是11，所以有些不全。)
7.烤箱200度預熱5分鐘，上下管200度烤，中層烤25分鐘。(根據妳烤箱的脾氣，也可以把上下管調到180度。)最後，如果顏色不好，可以把上層烤壹會兒。記住！小心點。停止燃燒！趕緊上色！
8、好吃！