食用鹽和米面糧油壹樣，是分等級的。根據我國食用鹽國家標準，* * *分為三個等級，即優級、壹級、二級。二級食用鹽白度低，顆粒不均勻，甚至有灰塵。所以購買時盡量選擇優級、壹級食用鹽。
2、看配料表，食用鹽中的添加劑越少越好。
現在的食用鹽大多是顆粒細小的精鹽，因為食用鹽中添加了壹種叫亞鐵氰化鉀的抗凝物質，抑制了食用鹽的結塊。雖然食用鹽的添加劑在國家標準範圍內，但很多人在購買時還是願意選擇添加劑少的鹽。
3.優選QB2019-2005或NY/T1040-2012兩個生產標準的低鈉鹽產品。
這兩個低鈉鹽產品的生產標準有兩個特點，壹是鈉含量低於普通鹽，二是含有部分鉀，鉀是人體必需的營養素。適當攝入鉀離子有助於降低血壓，但不建議腎功能不好的人食用富含鉀的低鈉鹽。