品質好的梨果形規整，果肉細膩，質地脆嫩，果肉中顆粒狀組織少，汁液豐富，通常口感香甜。而果形不規則，或畸形，果梗不結果，果大小不均勻，或個頭小的梨，通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大，口感淡，甚至有苦澀的味道，這類梨的品質較差。
吃香梨的註意事項
吃香梨可以有效預防動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而起到防癌的作用。香梨性涼，不能吃太多，否則傷脾胃。虛寒怕冷的人要少吃。
吃香梨壹定要註意。服用糖皮質激素後不宜食用，也不宜食用磺胺類和碳酸氫鈉。吃了香梨後不宜喝開水。