壹、低筋面粉:GB /T8608。
這種食物更適合我們做蛋糕和壹些甜品，因為這種面粉是最不含麩質的，吃起來蓬松。如果用來做蛋糕，吃起來很軟很好吃，比其他面粉吃起來更軟。
二、中筋面粉:GB /T1355。
其實這種食物是我們日常生活中最常用的，就是用普通的面粉包餃子和饅頭非常合適，因為味道適中，不會太濃也不會太軟，非常適合我們日常食用。
三、高筋面粉:GB /T8607。
這是我們平時吃的美食的配料。我們平時吃的春餅，軟面包都是這種食物做的，吃起來很有嚼勁，越吃越覺得甜。
判斷好面粉的方法:
首先，我們可以聞聞面粉，看它是香的還是有壹些黴味。聞好之後，我們還可以順便觀察壹下食物的顏色。有的面粉看起來很白，說明面粉可能添加了增白劑。我們最好選擇壹些略帶黃色的食物。