排骨300g，蓮藕1節，小土豆20個，姜5g，醬油30g，生抽15g，糖20g，料酒30g，八角3個，花椒5g，香葉三片，鹽適量。
練習:
1，小土豆去皮，切成兩半；因為懶惰，艾米沒有削小土豆。她將它們浸泡在清水中幾個小時，然後用刷子刷它們。新鮮的土豆皮上有很多泥，大家壹定要清理幹凈。把小土豆放鍋裏煎至兩面金黃，防止燉的時候腐爛，口感更好(我當時懶，沒煎)；蓮藕去皮切塊備用；
2.排骨洗凈，剁碎。鍋裏的水燒開後，放入排骨和料酒燒開撈起備用。將適量油倒入冷鍋中，加入糖翻炒至糖融化，變成暗紅色氣泡。關掉暖氣。加入排骨，使每壹塊都充滿糖。因為糖融化後，即使關火也會繼續沸騰，所以不要把溫度燒得太高，以免糖泡著燒著；
3.鍋中倒入開水，加入生抽、老抽、鹽、姜、五香粉、八角、花椒、香葉；
4.大火煮1小時，再轉小火；當排骨7分熟時，加入小土豆和蓮藕，煮至變軟。
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