成分:
蠶蛹500g左右。
大概有8棵辣椒。
10以上花椒。
壹點蔥花
姜末壹點點。
壹點蒜末
鹽1茶匙
有點素食
半勺澱粉
料酒適量
食譜做法:
1.將蠶蛹放入鍋中，加水，大火燒開。三五分鐘後關火，用冷水沖洗，取出晾涼。
2.用剪刀剪開蠶蛹，去掉中間堅硬的心。
3.用鹽、料酒、澱粉拌勻，加入準備好的蠶蛹，拌勻腌制5分鐘左右。
4.鍋裏放油，油熱後放入蠶蛹，慢慢煎至外表有點焦黃，這樣蠶蛹吃起來更脆。
5.在炒蠶蛹的過程中，我們可以準備食材，蔥，姜，蒜末，辣椒十幾片，紅樹辣椒切塊。
6.鍋裏放油，油微熱，關小火，放入花椒慢慢出香味，放入蔥姜蒜，慢慢翻炒出香味。最好是晾幹水分，加入紅樹辣椒，繼續翻炒，加入蠶蛹，不斷翻炒。蔥姜蒜末逐漸炒幹，蠶蛹也差不多了。加鹽和味精翻炒幾下出鍋。
7.炒熟裝盤。
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