桂花酒為什麽有點苦？

桂花是重慶北碚區的特產，其實是真正的白酒。先釀造成白酒，再加入桂花露，就成了美味的桂花酒。壹般來說桂花酒是甜的，那為什麽桂花酒有點苦呢？這種苦味是怎麽來的？今天我們就給大家詳細講解壹下。

壹、桂花酒為什麽有點苦？

桂花酒有點苦，主要有幾個原因。第壹，桂花酒釀造過程中，桂花露太多。第二，有壹些小的加工廠，提煉技術不夠好，所以在生產過程中，提煉技術不精，純度不夠，所以釀出來的桂花酒會有苦味。

二、如何挑選好的桂花酒？

1.考慮原產國

重慶北碚的傳統特產桂花酒，所以在選擇桂花酒的時候，壹定要看它的產地是不是重慶北碚。也有壹些知名品牌，如武鋼牌，王思酒家的桂花酒。

聞熏香

除了桂花酒，還有壹股濃濃的桂花香，明顯是桂花的味道。

觀察葡萄酒的顏色

頂級桂花酒倒出來的酒是淡黃色或暗黃色。如果顏色特別深，或者有其他顏色，說明桂花酒釀造過程中確實存在什麽問題。