1.和面:在面粉中加入適量溫水，揉成柔軟的面團，均勻揉搓半小時以上。
2.雞蛋打碎後，加入適量精鹽攪拌均勻，放入熱油鍋中炸熟，用鏟子切成片。
3.韭菜除去泥沙和雜質，切下1CM根，洗凈，用清水浸泡1小時，然後瀝幹水分。
4.韭菜切碎，倒入鍋中。在韭菜上撒適量香油拌勻，然後與雞蛋拌勻，加入適量精鹽和雞粉拌勻。
5.將烤好的面粉碾成每份50克左右的劑量。
卷成薄片
7.取壹卷皮，用適量韭菜雞蛋餡包裹(如包包子)。
8.收口揉面(包好幾個包後，可以同時烤包)
9.取壹包做好的餡餅坯，用手慢慢均勻地推來推去，壓成壹個扁圓形，越薄越好。
10.電餅鐺預熱，刷薄油，放入韭菜雞蛋餅坯，再刷薄油，放下上蓋，兩面烤。
11.烤好後擺盤。這個像紙壹樣薄的韭菜餅做好了。