1.材料:胡蘿蔔1根，雞爪1只，鹽5g，山藥250g。
2.練習:
(1)山藥去皮，洗凈，切段；胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊；將雞爪剁碎，放入開水中焯壹下，撈出洗凈。
(2)先將雞肉和胡蘿蔔放入鍋中，加水至蓋過材料，大火燒開，再用小火燉15分鐘。
(3)加入山藥，轉大火燒開，轉小火繼續煮10分鐘，加鹽調味。
山藥雞湯的其他做法:
1.
(1)材料:雞肉250g，山藥100g，綠豆50g，植物油7g，鹽5g，醬油10g，糖5g，料酒5g，蔥花5g，姜末5g，花椒0.5g，香油1.5g。
(2)做法:首先將雞肉切成小塊，洗凈。然後將山藥煮熟，去皮，切成小塊。鍋燒熱，舀入豬油，下蔥花、姜末炒香，下雞肉略炒，加入清湯燒開，加入各種調料(香油除外)燒開，撇去浮沫，放入山藥片，燒5分鐘左右，倒入香油即可食用。