竹筍炒肉絲是壹道很常見的菜。炒辣最適合米飯！做便當菜也很好吃！竹筍口感脆嫩，營養豐富，做法全面。這道菜給人壹種清爽可口的味道。竹筍和肉絲勾兌後，味道特別鮮美。
食品
竹筍200g，五花肉120g。
蒜末2瓣，姜絲適量。
胡椒粉2片，小蔥2根。
。醬油1.5小勺。糖2茶匙。
工作方法
1竹筍和豬肉切成細絲。鍋裏不放油，直接把五花肉炒到油被逼出來，再放入姜絲和蒜末炒香。
(竹筍容易吃油，刮胃，所以壹般炒竹筍的量會多壹點。如果覺得豬油太多，可以倒掉，留著以後炒菜用。)
2加入筍絲，攪拌均勻。沿鍋邊掐醬油，然後加糖翻炒。
3最後，加入洋蔥和胡椒翻炒。
4麻辣麻辣是米飯的最佳搭配！