冷藏室的溫度壹般控制在1-7度之間，可以在短時間內防止食物腐爛。食物在使用前必須通過深度冷凍來保存。大多數冷凍食品在-17度可以保存壹年，在-28度可以保存兩年。
擴展數據
芝士蛋糕的營養價值:據分析，每100克雞蛋含有12.8克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的構成非常相似。雞蛋中蛋白質的吸收率可達98%。
每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。
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