原料:胡蘿蔔300克、羊肉180克。
輔料:水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。
做法:
1、胡蘿蔔與羊肉洗凈瀝幹，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝幹。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），壹起放入鍋內用大火煮開。
5、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
提示:
1、這道菜不可加入粉絲壹起食用，否則會破壞原有的功效。
2、烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。
3、這道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色:補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。