輔料：蠔油適量 生抽適量 胡椒粉適量 大蒜22瓣 幹辣椒3個 油適量
步驟
1. 生菜洗凈用鹽水泡30分鐘。（鹽水可以去除農藥殘留和壹些蟲子）
2. 再次洗凈瀝水。
3. 大蒜切碎。幹辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉調成汁。
4. 坐鍋燒水。加壹勺鹽。和少量的油（加鹽和油可以讓青菜非常的碧綠）
5. 水開之後用筷子夾著涮幾下趕緊撈出。（不要把生菜全部倒下去，這樣會燙過頭而來不及夾出，導致手忙腳亂）
6. 全部燙好之後放壹個大碗裏，（生菜最好攤開散熱，不然會發黃）
7. 坐鍋燒熱下油爆香大蒜和幹辣椒碎出香味。
8. 倒入調好的汁下去改小火（太大火會濺油，汁也會燒糊）
9. 全部小火炒出香味，大概30秒。
10. 然後均勻的淋在生菜上，拌均勻即可