山藥豆和山藥有什麽區別？山藥豆和山藥有什麽區別？

1，山藥豆和山藥出自同壹植物，山藥豆和山藥的功效幾乎壹樣，都具有很高的營養價值。山藥是山藥植株的地下莖，而山藥豆是山藥地上部分葉腋之間的腎形或橢圓形的珠芽，也稱為Reiyoshi和山藥種子。山藥豆和山藥都是健脾補肺滋補的秋冬佳品。

2.營養專家建議，山藥豆可以作為藥食同源的食品食用，適量食用為宜。壹切都不應該過度使用。煮粥的時候可以放壹點，煮飯的時候可以放，也可以直接煮，適量食用。山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化吸收。其次，山藥豆中的粘蛋白能降低血液膽固醇，防止心血管系統脂肪沈積，保護動脈血管，預防動脈硬化；山藥豆中的皂甙和粘液有益於肺和咳嗽。山藥和山藥豆味道差不多，有淡淡的香味。吃法很多，最適合煮粥或者燉肉。