輔料:白蘿蔔
調料:姜和洋蔥
工作方法
1，準備好原料，提前泡好豬蹄幹，洗凈，切塊。
2.將剁碎的豬腳再次用熱水仔細洗凈。
3.將白蘿蔔切成滾刀塊。
4.生姜切片。
5、鍋中加入足夠的水，將臘豬蹄放入冷水中煮開。
6、邊煮邊撇去浮沫，煮七八分鐘。
7.將幹豬蹄撈出倒入高壓鍋中，加入白蘿蔔塊和姜片，加入事先煮好的開水。
8.蓋上蓋子，打開電源，轉到“煲湯”檔，按下“按下開始”按鈕，開始煲湯。
9.時間到了之後，釋放壓力，在桌上撒上蔥花。
技巧
1.豬蹄幹是鹹的，焯水的時候多加點水。如果鹽度高，中途換開水降低鹽度。
2.腌制的豬蹄風味獨特，不需要添加大量調料。它們含有鹽，所以記住不要加鹽。
3.為了減少油膩，湯燒開後，把表面的油湯舀出來再喝湯。