發酵食品有酸奶、奶酪、面包、食醋、腐乳等。
1、酸奶
酸奶壹種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的壹種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
2、奶酪
奶酪和酸奶壹樣，都屬於發酵乳制品，與酸奶和鮮乳相比，奶酪營養密度更大。
3、面包
面包是以面粉等為主要原料，經發酵等工藝加工而成的壹種方便食品。其經過酵母發酵產氣，形成多孔海綿蜂窩組織。
4、食醋
食醋是以高粱、小麥等含有澱粉類、糖類的糧食為主要原料，經過微生物制曲、糖化、酒精發酵、醋酸發酵等階段釀制而成。
5、腐乳
紅腐乳的表面呈自然紅色，切面為黃白色，口感醇厚，風味獨特，除佐餐外，常用於烹飪調味品。
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