到了長春，三鮮菜成了當地的壹道名菜。還有三個新鮮的土豆，茄子，辣椒壹起炒。這是地道的東北菜。
蘇三鮮是壹道頗具特色的傳統名菜，也是節日飲食習俗之壹。在中國，人們壹直有在漫長的夏季品嘗新鮮土地、新鮮蔬菜和新鮮水的習慣。
擴展數據:
三鮮草藥的做法
主料是2個土豆，4個茄子，1個青椒，輔料是醬油，蠔油，糖，雞精，鹽。
1，準備配料
2、熱鍋下適量油，加入薯片加熱。
3.炸至焦黃，撈出備用。
4.將茄子加入熱油中。
5、煎成褐色
6.將所有輔料攪拌均勻備用。
7.熱鍋留底油，加入蒜末和蔥花炒香。
8.倒入輔助汁。
9.加入土豆、茄子、青椒，攪拌均勻，上桌~吃。
10，成品。
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