1.將低精粉、抹茶粉、細糖(90g)混合。
2.把雞蛋打進去，邊攪拌邊倒入牛奶。
3.牛奶倒完後，倒入融化的黃油，繼續攪拌均勻。
4.攪拌好的面糊要過篩，這樣面糊會更細膩。
5.將過篩後的面糊放入冰箱大約需要1小時。
6.小火加熱鍋，不加油，舀壹勺面糊入鍋，煎成薄餅。
7.用壹塊幹凈的布蓋住油炸餅，讓它冷卻。
8.將奶油放入大碗中，加入細砂糖(70g)和香精，用打蛋器打勻。
9.然後，我們鋪壹層蛋糕，鋪壹層奶油，再鋪壹層蛋糕，以此類推。
10.我們在完成的千層蛋糕上篩了壹層抹茶粉作為點綴。
11.抹茶蛋糕做好了，這是它的樣子。
技巧
送奶油的時候，可以準備壹個大盆，當壹些冰塊，把盛有奶油的碗放在上面，開始送。