比目魚的身體是可食用的。因為鰈魚生活在寒冷的海裏，需要大量的脂肪來禦寒，所以鰈魚的脂肪比較多，身體更多的是用來做魚油和魚片。
比目魚是壹種很有營養的食物，可以預防很多疾病，因為大部分都是進口的，國外很少有人吃魚頭。只是被中國博大精深的烹飪技術發現了，才變得美味。
需要註意的事項
不能空腹吃鰈魚，否則會導致痛風，痛風是嘌呤代謝紊亂導致血尿酸升高而引起組織損傷的疾病。但是，多寶魚本身就富含嘌呤。如果空腹攝入大量含嘌呤的魚類，但沒有足夠的碳水化合物分解，人體酸堿平衡就會失衡，容易誘發痛風或加重痛風患者的病情。
如果妳煎過頭了，就不要吃，否則妳會變胖的。過度油炸的鰈魚或混合高脂肪和高熱量的醬料很快就會成為不健康的飲食。現在不是吃魚的時候。
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