材料:茄子、豬肉餡、紅椒、蒜、豆瓣醬1小勺、鹽1小勺、糖2小勺、醋4小勺、醬油2小勺、雞精1小勺、香油、玉米澱粉。
練習:
1，茄子洗凈切成長條，紅辣椒切段，蒜切末備用。
2.茄子條加入少許鹽，腌制10分鐘，將水腌好，倒掉水，撒上玉米澱粉拌勻。
3、起鍋，鍋中加入適量油，放入茄子炒至微黃，撈起幹油備用。
4.把鍋裏多余的油倒掉，把肉末倒入翻炒。
5.肉末熟後加入豆瓣醬和紅椒翻炒，加入蒜末和茄子條翻炒。
6.將半碗水、適量澱粉、糖、雞精、醬油、醋放入碗中，調成醬。將醬汁倒入鍋中翻炒，大火收汁，撒上少許香油。
茄子炒好後怎麽炒？今天wed114婚禮網邊肖給大家帶來壹個先炒茄子再燒茄子的圖解。茄子吃起來柔軟多汁。為了防止茄子吸油，我們可以先炒再炒，超級簡單。