鹵制的雞腿很好吃。家裏人都很喜歡吃，我就自己腌制。自己腌制雞腿的幹凈程度是自己做的。
今天分享了我在家是怎麽腌制雞腿的。
1先把買回來的雞腿洗幹凈，把腿上的小毛拔掉。
2準備壹個幹凈的鍋，鍋中加入適量的水，將雞腿放入鍋中，同時向鍋中加入蔥、姜片和壹勺料酒，大火煮開，撇去浮沫，撈出。
將撈出的雞腿沖洗幹凈，然後用牙簽在雞腿上粘上無數個洞，讓雞腿更入味。
4將小蔥、姜、3顆八角、2片香葉切段，用小包包好燉肉備用。
5鍋中加入適量的水，將雞腿放入鍋中，加入準備好的調料再加入少許鹽，2湯匙生抽，1湯匙糖，3湯匙生抽。大火後小火燉30分鐘，然後關火，撒上雞精，燉壹會兒再上桌。
小貼士:關火後不要馬上把雞腿從鍋裏拿出來，燉著吃會更美味。拌鹵水的時候可以多放點調料，讓鹵水的味道更重雞腿的口感。