炒南瓜秧尖：
1、南瓜秧處理幹凈。
2、用水清洗幹凈，掰成小段。葉片壹邊用水沖洗，壹邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3、鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
筍幹炒南瓜秧：
1、筍幹事先用水泡壹下，切短。南瓜藤去掉經絡，切短。
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒。
3、加入筍幹，壹起翻炒。
4、最後稍稍加點水，炒熟。
南瓜秧尖餃子：
1、南瓜秧尖焯水剁碎，加入兩個炒雞蛋。2、加入鹽、耗油、白胡椒粉、香油，攪拌均勻。3、準備餃子皮，包成餃子，下鍋煮好即可。