1.外觀:黃山毛峰的茶葉扁而短，外觀黃綠色，葉背覆有細毛；黃山毛尖的茶葉薄，形狀對稱，外觀翠綠色，葉背有細毛，但相對較少。
2.制作工藝:黃山毛峰采用大量壹芽壹葉的嫩葉，經殺青、揉撚、烘幹等工藝制成；黃山毛尖是以嫩黃、嫩綠的嫩芽為原料，經殺青、蒸制、揉撚、烘幹加工而成。黃山毛尖的制作工藝比較復雜。
3.口感:黃山毛峰口感清新，花香果香，口感醇厚；黃山毛尖的口感也很清爽，口感鮮嫩，口感相對更細膩。
4.香氣:黃山毛峰的香氣以花香和果香為主，香氣持久；黃山毛尖的香味清香淡雅，有淡淡的花草香味，香味比較純正。
總的來說，黃山毛峰和黃山毛尖都是優質綠茶，在口感和香氣上各有特色。選擇喜歡的茶，可以根據個人口味和喜好來決定。