2.用大米浸泡頭發。淘米水不僅能徹底清洗幹猴頭菇表面的灰塵，還能讓泡過的猴頭菇口感更加柔和。用淘米水浸泡猴頭菇時，可以把淘米水放在大壹點的盆裏，把幹猴頭菇放進去盡量讓它沈入水中，等它吸水變軟後再拿出來用清水洗。
3.用熱水燙頭發。用清水沖洗幹凈，然後加入開水直接浸泡。兩個小時換壹次水，泡6個小時左右。當妳用手壓幹猴頭菇的時候，裏面沒有用力的敲擊聲。
4.控制猴頭菇幹的浸泡時間很有必要。如果是用冷水泡，她泡頭發至少需要24小時，如果是用開水泡，只需要5-6小時。
5.只要按照“浸泡-清洗-浸泡-清洗”的步驟操作，猴頭菇的苦味就能去除，而且很容易煮開，很容易做出好吃的菜。