材料:雞肝600g；
輔料:鹵汁、蔥、姜、料酒。
紅燒雞肝
1
雞肝用清水浸泡兩三個小時，中間換幾次水。
請點擊輸入圖片說明。
2
用廚房剪刀剪掉雞肝上的雜質。
請點擊輸入圖片說明。
三
燒開壹鍋水，放入雞肝，燒開後加入適量料酒去腥。
請點擊輸入圖片說明。
四
將雞肝焯至變色至半熟，撈出雞肝。
請點擊輸入圖片說明。
五
將洋蔥和生姜切片。
請點擊輸入圖片說明。
六
將鹵汁放入鍋中，放入蔥姜和雞肝，水燒開後加入壹些料酒。
請點擊輸入圖片說明。
七
煮30分鐘，放涼，倒入大容器，冷藏幾個小時。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
1.鹵汁是我上壹次鹹蛋吃剩的，凍在冰箱裏。鹵汁是超市買的包裝好的。
2、多放料酒，泡壹會兒，壹切為了去。