配料:黃瓜，紅燒牛肉，香菜，大蒜，小米辣。
1.混合醬料:蒜末+小米辣+油辣子+2大勺醬油+1泵蠔油+少許鹽+半勺糖，攪拌均勻備用。
2.黃瓜拍壹下，切成段，放入牛肉，淋上醬汁，放入香菜，拌勻。
油炸蝦
1.切去頭須和蝦腳，用清水洗凈，瀝幹。
2.把鍋裏的油放出來。大火燒開油後，放入蝦仁略炒。當蝦殼變紅，頭殼和須松開，倒入漏勺瀝幹油。
3.將米酒、白醬油、糖、醋、蔥花、姜汁加入已倒空油的熱鍋中。待鹵汁粘稠時，倒入炸好的河蝦，快速翻幾下鍋，將蝦整齊的放入鍋內，放上少許香菜。
炒蕓豆:先將蕓豆兩端去絲，洗凈，豎著切片，然後放入沸水中煮熟。不要煮過頭了。煮好後再用冷水，然後往鍋裏倒油，燒熱，放入蕓豆，翻炒，加鹽耗油，放入蒜片後出鍋。