由於蠶蛹成分復雜，如果處理不當，食用後會引起中毒。所以壹定要註意:未加工的蠶蛹不能吃，更不用說涼拌後直接吃；不新鮮、變色、發黑、發紅、辛辣或有臭味的蠶蛹不可食用；蠶蛹放置時間過長(寒冷天氣超過1周，炎熱天氣超過20小時)不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人是不允許吃蠶蛹的。
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是老弱病殘和婦女產後的高級營養補充品。蠶蛹能產生具有藥理活性的物質，能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體功能衰老。蠶蛹油能降低血脂和膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著效果。？
【食用】適合高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病人群食用；適用於肺結核患者和身體瘦弱者；適合營養不良的兒童；適合慢性胃炎、胃下垂人群；適用於腰膝酸軟、夜尿頻、陽痿遺精的中老年人。？
【不吃】蠶蛹補虛損，腳氣的人不吃。