主料是鯉魚，輔料是花椒、香菜、植物油、醬油、料酒、醋、糖、鹽、蔥、姜、蒜、大料。
家常燉鯉魚和魚的做法
1，鯉魚洗凈切塊；花椒洗凈，去蒂去籽，切片；香菜洗凈，切段。
2.鍋裏燒熱油，放入魚塊，煎至金黃色。取出，鍋中留油，放入蔥、姜片、蒜瓣、大料炒香。
3、將醬油、醋、料酒、魚塊、香菜、胡椒粉壹起放入鍋中，加入適量的湯、糖、鹽，大火燒開後轉小火煨至粘稠。
家常燉鯉魚的功效與作用
鯉魚含有不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，預防和輔助治療心腦血管疾病。鯉魚湯可以補腎，小便不利的人可以起到利尿消腫的作用。氨基酸、礦物質、蛋白質、維生素A、維生素E、維生素D和不飽和脂肪酸含量豐富。家常菜燉鯉魚具有養心安神、去火消炎的作用。家裏煮鯉魚很簡單，營養豐富，對降低膽固醇，維護心腦血管健康有重要作用。同時還能滋補肝腎，是利尿消腫的好選擇。