1，首先妳需要把雞蛋放在鍋裏，然後加入冷水，水壹定不能過雞蛋，這樣成功率高，然後用中火煮到沸騰。
2.燒開後，再煮30秒左右。這個時間不壹定是由雞蛋的大小決定的。
3.蓋上鍋蓋，轉大火，5秒後關火。
4、悶1分鐘到2分鐘，這個時候不要動爐子，悶完了就可以動爐子了。
5.然後倒掉熱水，沖進冷水，再倒掉冷水，倒入涼開水。如果有冰最好，最後在涼開水裏剝蛋殼。
半熟雞蛋是指蛋黃未煮熟的液體煮雞蛋。做好吃的雞蛋要用新鮮雞蛋，不能用冷凍雞蛋，而且煮的時間要控制好，不能有大的偏差，甚至不能超過30秒。只有蛋白熟了，蛋黃還軟嫩，才能成功。如果剝的時候發現雞蛋還沒熟，要馬上拿回鍋裏繼續煮，否則剝好的雞蛋會碎，就失敗了。