豬花腸有些省份也叫生腸，其實不是豬的消化腸道，而是豬的生殖器官。通常買到的豬花腸有很粗的壹段連著兩根較細且彎曲的分支，其中粗的部分是退化的子宮，兩根細的分支是輸卵管。
擴展資料：
功效：
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血、健脾縮尿之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
制作方法
1、 將豬生腸清洗幹凈，去掉內外的覆膜和油膩，壹破兩半，然後改刀成節，下入有高粱酒、花椒、幹辣椒、姜蔥的沸水中焯水煮熟後，即刻放入有冰塊的水中，透涼備用。
2、 將剁椒醬用熱油略微跑熟後備用。
3、 取拌菜盆壹個，將備用的豬生腸以及以上調料下入盆中，攪拌均勻後，即可裝盤上桌。