龜苓膏是中國南方流行的壹種傳統保健食品。它由各種動物和植物材料制成。其營養成分包括動物膠、蛋白質、氨基酸、碳水化合物、維生素C、鈣、磷、鈉等人體必需的礦物質，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點。由於龜苓膏中的龜板、茯苓、蘆薈、靈芝、桂圓、珍珠等物質都是中藥材，根據“藥食同源”的理論，龜苓膏作為壹種食品，不僅能滿足人們的食欲，補充各種營養，還能在壹定程度上促進人體健康。
但河南省中醫院孫子學教授認為，從龜苓膏的成分來看，它具有清熱瀉火、潤肺止咳、滋陰補腎的作用，還能改善皮膚幹燥老化、便秘、青少年痤瘡、女性生殖系統炎癥等。但並不是所有人都能吃龜苓膏，因為龜苓膏可以促進血液循環，是壹種清涼解毒的食物，所以女性經期和孕婦不宜食用，體質較弱的人也不宜經常食用。