紅小豆味甘酸，善降，有非常強的利尿消腫作用。薏米性寒，直接煮會傷脾，要選擇熟薏米。將薏米倒入炒鍋，全程開最小火，慢炒至皮呈金黃色，略帶焦香味。炒過的薏苡仁寒性降低，健脾祛濕的功效增強。
擴展數據:
註意事項:
薏仁紅豆湯具有潤腸通便、消腫利尿、健脾祛濕、延緩衰老的作用，但並不適合所有人群。比如孕婦不能喝薏仁紅豆湯，因為薏仁中的有效成分容易刺激女性子宮收縮，影響胎兒發育。
有腎病的人不能喝薏米紅豆湯，因為薏米紅豆湯能促進排尿，增加腎臟負擔。虛寒體質的人不能服用薏仁紅豆湯，會加重虛寒體質的程度，出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。
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