2.豬的大腸是豬身上最重要的物品之壹。這部分是用來裝糞便的，所以吃之前壹定要清洗幹凈。
3，清洗豬大腸的時候，有壹個配方是壹泡兩轉三搓。這樣做了以後，臭味基本上就可以去除了。
4.所謂泡，就是提前泡。我們先把老陳醋、面粉、鹽、小蘇打充分攪拌，然後把豬大腸放進去泡壹個小時左右，再揉。
5.第二點是反向清洗豬的大腸。豬大腸怎麽翻上面已經提到了。翻過來之後，再放點小蘇打，面粉，鹽再揉壹遍，最好是幾遍。
6.把豬大腸翻過來清洗幹凈，可以去掉豬腸邊緣的油膜，避免煮後的苦澀。
7.最重要的壹步是摩擦。兩面處理的差不多了之後，還是需要反復搓。只有當清洗用的水經過反復揉搓變得清澈，才說明豬腸已經被徹底清洗幹凈。