骨肉聯合腌制配方

1.最好選擇面筋少，口感好的豬頸肉或梅子肉。也可以選擇排骨牛肉。妳覺得貴的話可以用肉眼選下背的，但是不要選幹肩肉的羊肉。和牛肉基本壹樣，但是記得選嫩羊買老山羊的肉，但是像橡膠~ ~雞壹般會買雞翅之類的。喜歡多吃肉的，壹定要選雞胸肉。

2.如果妳希望每種肉都有不同的味道，妳應該根據肉的特點選擇調料。4-5人可以按壹般體重給豬牛羊各買250g雞翅，出門前半小時每人可以用調料腌制壹頓燒烤。在腌制之前，妳應該用刀拍壹下肉的背部。

3.按照2中提到的肉的量，就是調料。

豬:蒜1剁碎料酒2勺蠔油2勺鹽，味精少許，香油少許。

牛:黑胡椒，料酒適量，芝麻2勺，小蘇打適量，半勺，醬油2勺，香油少許。

羊:孜然、辣椒粉、料酒、2勺、芝麻、鹽、五香粉、香油。

雞翅:蜂蜜2茶匙，鹽少許，味精少許，五香粉少許，姜適量。