輔料:蔥1根，姜5片，清蒸魚黑豆油1勺，大豆油1勺，枸杞20片。
清蒸鱸魚的步驟如下:
1，準備材料。
2.妳可以在魚的兩側各切壹刀，也可以在魚的背部切壹刀。魚的背部用刀切開，使魚看起來完整成熟。
3.把蔥姜段放在蒸盤底部，不是為了調味，是為了通風。
4、鍋小了，只好用另壹個蒸盤，只好切魚頭才能放下。
5.將水燒開，然後放在蒸盤上。大火蒸2分鐘，中火蒸6分鐘，關火3分鐘。壹定要掌握好時間，根據魚的大小靈活掌握，但是蒸久了肉就沒那麽嫩了，蒸短了也容易欠火候。
6、下鍋時，壹定要把蒸好的水倒掉，去腥味。
7.在魚上撒上蔥花和姜絲，燒壹勺熱豆油澆在魚上。聽到噝噝聲，香氣就會飄出來。
8.倒入蒸魚醬油，撒上枸杞調色。成品如下。