凍餃子能蒸。蒸凍餃子的方法如下：
凍餃子不需要解凍，可以直接蒸。蒸凍餃子需要冷水下鍋蒸，這樣凍餃子皮會在逐漸升高的溫度中慢慢解凍軟化，裏面的餡料也會慢慢變熟。壹般等餃子皮熟了的時候，裏面的餡料也熟了。
主要是看水燒開之後蒸的時間，壹般肉餡的凍餃子水開之後蒸15分鐘左右，素餡的凍餃子蒸10分鐘左右。
註意事項
速凍餃子取出後不用解凍，直接放蒸籠上，大約蒸壹刻鐘到二十分鐘就夠了。壹般來說素餡的餃子需要的時間短，肉餡的餃子因為油脂較多，比較難以蒸透，最好多蒸幾分鐘。
如果沒有蒸籠，可以使用壹個大小合適的盤子。在盤子上抹壹層食用油，再把餃子放上去，用蒸架或者筷子墊起來，就可以隔水蒸了。這種蒸法的受熱效率不如蒸籠好，所以蒸的時間也要相應加長。